Luis Felipe Edwards 100 Carignan

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Carignan CIEN es un tesoro escondido de Chile y un regalo de nuestra historia. Los lugareños del Valle del Maule, aseguran que estas vides de Carignan ubicadas en la Villa de Cauquenes son centenarias, de donde se da origen a su nombre "CIEN". Segun los expertos, son por lo menos 70 años de edad, pero nadie sabe exactamente ese dato. Estas vides, plantadas bajo conceptos ancestrales de la viticultura Chilena - pie franco , en cabeza y en suelos de secano donde la parra se ve forzada a buscar el agua subterranea, lograndose una concentración y una expresión de terroir inmejorables - producen cada año muy pocas bayas de un néctar rico en color, acidez y fruta. Estas pequeñas perlas negras son cosechadas cuidadosamente a mano durante el suave otoño de Chile y luego de un proceso lento y dedicado, acompañado de una cuidadosa guarda en barricas francesas, se convierten en este complejo y potente vino, rico en colores y aromas.

AROMAS
Este vino presenta un intenso color violeta. En nariz muestra agradables aromas a cerezas, moras, violetas y frambuesas, con toques a chocolate perfectamente combinados con el fino roble de las barricas. En boca es potente, de gran cuerpo, con taninos de terciopelo y con una gran persistencia.

MARIDAJE
Carne de vacuno, queso Cheddar, pollo con trufas, fajitas de carne, venado, spaghetti y albóndigas.
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