PAIS: Argentina
Origen: Mendoza
Bodega: Matias Riccitelli
Variedad: Malbec 100%
Crianza: 12 meses en pequeñas barricas de concreto
Potencial de Guarda: 6 años
Información Técnica: Alcohol: 14%
El Vino:
Es la co-fermentación de Malbec. Malbec provenientes de dos viñedos, 50% de Las Compuertas, a 1.100 msnm sobre suelos franco-arcillosos de 1 metro y un subsuelo rocoso de gran permeabilidad. El otro 50% proviene de Gualtallary, a 1.400 msnm, con suelos calcáreos, que nos dan Malbec especiados y frescos. En nuestros viñedos no usamos herbicidas ni productos sistémicos, llevando un manejo agroecológico de los mismos.
Fermentación con 50% de racimos enteros en pequeñas cubas de roble francés con levaduras indígenas a temperaturas entre
26º y 28º C
Notas de Cata:
Rojo violáceo muy intenso. Cereza, grosella roja y ciruela, muestran la vivacidad de la nariz de este tinto muy bien logrado.
Consejos del Sommelier:
Temperatura servicio: 15°– 17°C
Maridaje: Charcutería, carnes vacunas asadas, conejo a la cazadora, pastel de carne, lasagna Bolognesa